美食在臺灣文化中扮演著非常重要的角色。與臺灣人的日常生活和文化傳統息息相關。臺灣是個典型的米食文化社會，米飯、米製品長期以來都是人們餐桌上的主食。這不僅反映出當地農業生產的特徵，也與臺灣的飲食習慣、宗教信仰、節慶活動及民間傳說有著深厚的連結。
粽子是很美味的米製品，有北部粽和南部粽，北部粽是用蒸的，而南部粽是用煮的，雖然是用不同的烹調法，但形狀都長得像三角錐，也有濃濃的粽葉香。端午節的粽子，除了紀念屈原，還有代表考試順利的寓意！因為包粽的諧音「包中」，所以象徵「上榜高粽（中）」。粽子的做法如下：首先將兩片粽葉相疊，接著交叉形成漏斗狀，加入第一層糯米，然後加配料，最後加入再加入一層糯米，把粽葉蓋起來，用粽繩紮緊就好了。粽子的口味有豆沙粽、鹼粽、紅豆粽……口味五花八門。
米餅是扁平薄片狀的圓形小餅乾，有原味、草莓、香蕉、藍莓等等口味。製作方法很簡單，首先，把米飯捶打成泥狀，然後把兩面煎乾，放在陰涼處，最後再反覆微波就好了。可以直接食用，也可以搗成泥食用。米餅起源為紀年元前，日本過年期間有裝飾大大的米餅的習俗，後來傳來臺灣，變成了人們在生活中吃的小零食。
麻糬是白色的扁球體，有點黏性的小點心，有紅豆、花生、芝麻等等的口味。通常會在中秋節的時候吃，希望「一生衣食無缺」。作法不難：首先將冰糖打成粉狀，然後在米飯上加些食用沙拉油，再用手揉捏至無米粒感，最後將糖粉或花生粉倒入麻糬中，均勻沾附就完成了。古時軍營中的士兵會把麻糬包起來，成為行軍攜帶的糧食，後來就變成生活中吃的小點心。
米食不只是填飽肚子的主食，更是臺灣人情味的象徵，從粽子、米餅和麻糬，就可以知道米對人們的重要性，米食點心也因此被代代傳承下去。
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